BUDIN DE BANANO

BUDIN DE BANANO

Ingredientes Cantidad
Leche 1000 CC
Huevos 250 gr
Azúcar Pulverizada Levapan® 500 gr
Sal 5 gr
Esencia de banano Levapan® 15 gr
Fruta cristalizada Levapan® 400 gr
Polvo para Hornear Levapan® 20 gr
Bananos maduros 300 gr
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Decoración
Frutilla 300 gr
Chocolate Decorcream PURATOS® 200 gr
Total peso masa: 2490
Peso de cada unidad: 70
Rendimiento: 35

Procedimiento

  • Remojar el pan con leche durante media hora.
  • Adicionar el resto de los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
  • Colocar en un molde acaramelado.
  • Hornear a 160° durante 90 min a baño María.
  • Servir en porciones y decorar con chocolate Decorcream.

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