Pan de quinua

Pan de quinua

Ingredientes Masa Cantidad
Harina de Trigo 700 gr
Premezclas Pan Quinua Levapan® 420 gr
Margariana Grasapan Levapan® 105 gr
Manteca Mantepan Levapan® 105 gr
Levadura Fresca Levapan® 28 gr
Agua 525 gr
Total peso masa: 1.833
Peso de cada unidad: 30
Rendimiento: 64 unidades

Preparación

  • Colocar todos los ingredientes en la amasadora y dejar que se mezcle hasta obtener una masa manejable.
  • Dividir en porciones de 30 gr y reposar 30 minutos.
  • Dar forma de barras de pan.
  • Fermentar por 50 minutos a 35°C con una humedad relativa del 80% y realice cortes en la parte superior.
  • Hornear a 180°C, por 20 minutos.

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