Recetas

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PAN PIZZA

on 15 marzo, 2018 | One Comment
Ingredientes Masa Cantidad Harina 400 gr Agua 300 gr Sal 10 gr Levadura Fresca Levapan® 20 gr Aceite de Oliva 30 gr ------------------ Relleno Pan Pizza Bacon Ahumado 150 gr Pimiento verde 2 un. Cebolla 1 un. Queso mozzarella 200 gr Total peso masa: 760 Peso de cada unidad: 380 Rendimiento: 2 Preparación Colocar la [...]
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Gelatina de Frozen

on 22 febrero, 2018 | One Comment
Relleno Cantidad Chantypak 250 gr Leche 250 gr Gelatina sin sabor 20 gr Agua para hidratar la gelatina 100 gr Colorante rojo 2 gotas Colorante azul 3 gotas Procedimiento de la Gelatina Hidratar la gelatina sin sabor con los 100 gr de agua Calentar el chantypak y la leche Añadir la gelatina sin sabor disuelta [...]
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