Recetas

INGREDIENTES PARA LA MASA GRAMOS Harina 1.000 Sal 20 Azúcar 80 Mantepan  Levapan 150 Margarina  Grasapan  Levapan 150 Mejorador todo  tipo de pan  Levapan 10 Levadura  Fresca  Levapan 25 Huevos 200 Leche en Polvo 30 Agua 450 Saborizante a Mantequilla  Levapan 5 Total 2.120   RELLENO CREMA PASTELERA GRAMOS Leche 657 Crema  Pastelera Instantanea  Levapan [...]

  Ingredientes para el Casquillo Gramos Chocolate Amargo 52 % SICAO 1000 Manteca de cacao 50 TOTAL 1.050   Ingredientes Relleno Gramos Chocolate Blanco 30.5% SICAO 225,0 Crema de coco 90,0 Pulpa de piña 45,0 Jugo de limón 11,3 Puré de banano 33,8 Glucosa 18,0 Saborizante de Coco Levapan 0,7 Coco desecado Rallado Levapan 33,8 […]

NAPOLITANAS CON STIKS DE CHOCOLATE Gramos Harina La Reposterita® 1.000,0 Sal 20,0 Azúcar 120,0 Manteca Mantepan  Levapan 100,0 Grasapan Levapan® 150,0 Mejorador todo  tipo de pan  Levapan – 10,0 Levadura Fresca Levapan® 20,0 Huevos 100,0 Leche en Polvo 40,0 Agua 500,0 Saborizante de Mantequilla  Levapan® 5,0 Margarina para Hojaldre Pastelpan   Levapan 400,0 Total 2.465   […]