Ingredientes bizcochuelo de chocolate (g) Mezcla En Polvo Para Prepara Bizcochuelos Sabor a Chocolate® 500 Agua 100 Huevos 325 Aceite 100 Total 1.025 Bavarois de chocolate (g) Whip’N Ice Flavor Right sabor Chocolate® 500 Crema de leche ( Para Batir) 150 Chocolate Sicao Amargo 52%® 125 Crema Vegetal Para Repostería Fina® 125 Gelatina sin Sabor […]
Peso de cada pax (unidad) (gramos) Numero de pax (unidades) Costo total materia prima Gastos de producción (%) 50 Costo total de Producción Costo total por pax (Unidad) Precio de venta sugerido * pax (unidad) 0,7392 Total Ventas Utilidad Total Costo kg de masa 500 Ingredientes Torta de Chocolate % P % R (g) […]
Ingredientes (g) Queso costeño 1.000 Premezcla lista para preparar pan de yuca 250 Maicena 500 Huevos 250 Leche 150 Azúcar 50 Aceite para freír 400 Relleno Bocadillo de Guayaba 600 PREPARACIÓN: Colocar en la batidora la premezcla, el queso molido y los huevos. Mezclar a velocidad media por 1 minuto. Añadir el agua y […]
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